Profissionais da Merenda Escolar passam por aperfeiçoamento

Especialistas do SENAR e nutricionista conduzem o curso, que ocorre em dois dias (24 e 31) deste mês para 24 participantes, no Departamento de Ensino Profissionalizante. A capacitação, que une teoria e prática, ensina a preparar pratos utilizando farinhas alternativas ao trigo, como de arroz, amêndoas e outras, e leites como os de soja e coco.

Também são dadas orientações sobre o manejo dos alimentos para evitar contaminação cruzada, que pode desencadear a reação alérgica na criança. As merendeiras do município terão ainda neste mês uma nova capacitação, com foco nas boas práticas na manipulação dos alimentos.

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